在家如何做家常挂面好吃？ -凯发网站

用料：番茄2个、蒜3瓣、空心挂面或其他细挂面适量、鸡蛋1个、绿叶菜1小把、蕃茄酱1-2汤匙、    白砂糖1小勺、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、香油适量。

1、两个中号番茄洗净划十字。

2、水烧沸，把番茄放进去烫半分钟，捞出去皮。

3、把番茄随便切几大块，放进大点的容器里，压碎成番茄泥汤状，备用。我是用的压土豆泥的工具，没有的用勺或其他任何顺手的工具。

4、大蒜切片备用。

5、青菜洗净备用。

6、炒锅烧热，加一点食用油，油不要太多。

7、油热，把大蒜片放进去炒香。

8、倒入番茄泥，翻炒一会儿。

9、加番茄酱，加白砂糖，继续翻炒，直到汤汁有些收浓。

10、加入热水，煮开。

11、转小火，磕入一个鸡蛋，等鸡蛋基本凝固。

12、鸡蛋凝固后，转中大火，下面条。

13、加盐和白胡椒粉。

14、面条煮差不多的时候，下青菜。

15、加一点生抽和香油，可以出锅了。