你记忆中,春节最好吃的菜是什么?是怎么做的? -凯发网站
猪肉白菜饺子。记得小时候最盼望的就是过新年,妈妈早早的就给我和妹妹做好了新衣服,爸爸做的一手厨艺,平时都是萝卜白菜豆腐,除夕夜就等着爸爸盘饺子馅,集市上买来一块猪肉,放上葱和姜一起在案板上剁肉馅,听着邻居家也都是传来邦邦邦的声音,每家都在院子里挖一个大坑,用来储存大白菜,上面盖上草编的帘子,吃一个冬天都不会坏。妈妈抱来一颗白菜,把最外面的白菜帮剥下来喂鸡,然后给爸爸用刀切碎,放入盐、十三香还有香油,搅拌一下饺子馅满屋子都是香味,妈妈擀饺子皮,爸爸包饺子,一会就摆满了一大锅排,我和妹妹就在旁边看着,等着、口水都快就出来了,把锅放灶台上,添上水,水开了把饺子下进锅里,看着饺子一个个在锅里翻滚,心里默默数着饺子滚一滚、滚两滚,终于等到饺子熟了捞出来,先要在桌子上供灶爷,放一串鞭炮才可以吃饺子,咬一口饺子真香呀!
根据各地不同的习俗,大家过年都吃什么最有特色的菜?
谢邀,家乡是“腊汁肉夹馍”、腊汁肉烹饪制作的发源地,历史悠久,方法独特,问世以后享誉饮食届,咸香适口,肥而不腻,瘦而不柴,一系列腊汁肉品种特色突出,如五香猪蹄,头肉耳朵口条,猪心、肝肠子,肚子(胃)等随着烹饪的精炼,腊牛、羊肉更是餐桌首选。