你记忆中，春节最好吃的菜是什么？是怎么做的？ -凯发网站
猪肉白菜饺子。记得小时候最盼望的就是过新年，妈妈早早的就给我和妹妹做好了新衣服，爸爸做的一手厨艺，平时都是萝卜白菜豆腐，除夕夜就等着爸爸盘饺子馅，集市上买来一块猪肉，放上葱和姜一起在案板上剁肉馅，听着邻居家也都是传来邦邦邦的声音，每家都在院子里挖一个大坑，用来储存大白菜，上面盖上草编的帘子，吃一个冬天都不会坏。妈妈抱来一颗白菜，把最外面的白菜帮剥下来喂鸡，然后给爸爸用刀切碎，放入盐、十三香还有香油，搅拌一下饺子馅满屋子都是香味，妈妈擀饺子皮，爸爸包饺子，一会就摆满了一大锅排，我和妹妹就在旁边看着，等着、口水都快就出来了，把锅放灶台上，添上水，水开了把饺子下进锅里，看着饺子一个个在锅里翻滚，心里默默数着饺子滚一滚、滚两滚，终于等到饺子熟了捞出来，先要在桌子上供灶爷，放一串鞭炮才可以吃饺子，咬一口饺子真香呀！
根据各地不同的习俗，大家过年都吃什么最有特色的菜？
谢邀，家乡是“腊汁肉夹馍”、腊汁肉烹饪制作的发源地，历史悠久，方法独特，问世以后享誉饮食届，咸香适口，肥而不腻，瘦而不柴，一系列腊汁肉品种特色突出，如五香猪蹄，头肉耳朵口条，猪心、肝肠子，肚子（胃）等随着烹饪的精炼，腊牛、羊肉更是餐桌首选。
