你们家乡过年一定要吃什么美味? -凯发网站
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我是关中扶风人,最爱吃扶风臊子面,这也是西府人过年,平时过红白喜事少不了的地方美食,可能一辈子就好“一口香”!
臊子面,又叫“蛟汤面”,传说元圣周公一次狩猎时,猎获得了一条蛟龙,他想与民同乐,不愿独享,可是“人多肉少”怎么办?最后,把肉切碎炖成臊子,做成热汤,煎稀汪、酸辣香,面条也是薄筋光,全国人民都轮流坐席,吃了几个月才轮完。后来,这种吃法就流传了下来,各地都有,陕西扶风和岐山是周公、召公的封地,所以臊子面最地道正宗!
现在的臊子面,是经过改革后的特殊小吃,宝鸡地区到处都是的“一口香”,就是原来的臊子面,给你端上一盘,一般有六七八碗。其实,每碗里头只有“一筷头”的面条,一两口就能吃尽,所以一般人都能吃十几碗。据说,西安有次举办吃细面(臊子面)大赛,有人吃了七八百碗,上了吉尼斯世界纪录。
除此之外,我们关中人的春节过年美食太多了。以面馍为主,各种花样的面食、搅团、醋糟粉、擀面皮,牛羊肉泡馍,各色花馍、糖米糕,蒸碗豆花、豆花泡馍、醪糟汤……不列举了。
如果过法门寺,下榻扶风县品尝就是,扶风人“呱唧肠”,很好客!可说好了!
醋糟粉
搅团
擀面皮
凉拌搅团
扶风“一口香”
扶风特色糕点鹿硌馍