凉拌拍青瓜的做法步骤图，凉拌拍青瓜怎么做好吃 -凯发网站

一、凉拌拍青瓜的做法步骤图，凉拌拍青瓜怎么做好吃

食材明细

主料

青瓜

1根辅料

大蒜

几瓣

辣椒

3个配料

盐

适量

白醋

适量

糖

适量

酸辣

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

凉拌拍青瓜的做法步骤

凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）的做法步骤：1 1青瓜、大蒜、辣椒洗净备用；

凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）的做法步骤：2 2超简易拍瓜技巧来了——将青瓜横面切段，放入保鲜袋，放在台面上，用刀背使劲拍（又干净，又可以防止青瓜汁四溅）；

凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）的做法步骤：3 3将拍过的青瓜倒入干净无油的容器中，放入少量盐抛腌一下，将腌出的汁倒掉；

凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）的做法步骤：4 4加入蒜泥（也可以用上面的方法将大蒜拍成蒜泥），辣椒段，加入一勺白醋，少量糖，搅拌均匀；

凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）的做法步骤：5 5常温放置半小时即可食用或放入冰箱冷藏吃的时候取出来。

二、凉拌拍黄瓜的家常做法大全怎么做好

1.黄瓜香葱洗净。

2.用刀把黄瓜拍扁，尾部去掉。

3.放入适量的盐，搅拌均匀腌十分钟。

4.十分钟后把腌出的水倒掉，放入香醋、白糖、生抽、调味，搅拌均匀，五分钟后再次把腌出的黄瓜水倒掉。

5.把香葱放在上面，再加一点辣椒油。

6.锅里放入适量的油，把干红辣椒麻椒爆香。

7.把爆香的麻椒和辣椒，倒在黄瓜上，快速搅拌均匀即可。

三、制作凉拌青瓜

凉拌青瓜的具体做法

青瓜洗干净，装入保鲜袋中，用菜刀拍扁，将长段折断，放入大碗中。作料：加入切粒的大蒜、酱油、盐、味精、辣椒油，腌一下便可食用。夏天吃可以放入冰箱冻一下，凉凉的吃起来口感更好。

注意：青瓜用拍的吃起来比较脆，比刀切的爽口。

凉拌青瓜

1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.

2.把香菜切碎.

3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.

4.拌匀.

凉拌青瓜

主料:鲜嫩青瓜

佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花

1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上；

2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油；

3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。

4}将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。

类似做法，你可按自己的喜好口味减轻加重其中的某一种佐料，也可去掉一至二种佐料〈比如麻味〉，效果都不错。

提示：炒料时花生油不能多，只将佐料滋润爆香即可，多了影响口感。另外，有一种独头小蒜〈不是指圆圆的头那种哟〉，你将它洗净后切成粗丝，用盐码放后挤去水份入盘，用它沾上上述沾料吃，亦是爽口之极。夏日炎炎，当你没了口味，不妨试下这个凉菜，说不定大大提高你的胃口。小蒜消食顺气，但不可吃贪过多，

四、凉拌青瓜怎么做？

整个用刀拍7~8分碎，去心，斜切小块，然后放盐.白糖抓进味(轻轻抓)，再放蒜碎，生抽，香油，陈醋拌，就ok了

五、我想知道怎样做凉拌青瓜才更有味道？

凉拌青瓜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜

凉拌青瓜的制作材料：

主料：青瓜

调料：盐,蒜,老陈醋,李锦记的拌面酱,麻油少许,少许辣椒丝

教您凉拌青瓜怎么做，如何做凉拌青瓜才好吃

1、将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的。

2、加入切碎后的蒜头，加入老陈醋，李锦记的拌面酱，麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可。

六、凉拌青瓜的做法?

把黄瓜洗干净,去皮,放正板拍碎,然后斜切片,放入盘里,放进盐,味精,蒜泥,陈醋,白糖,拌匀,最后放点麻油,就ok拉,建议时间不要太长,不然吃起来就没那么香脆了```